Galateo del sushi: ecco cosa fare e cosa non fare quando lo si mangia

sushi

Bacchette a parte, esiste un vero e proprio galateo del sushi, con un serie di regole che andrebbero seguite.

La sushi-mania ha ormai contagiato moltissimi italiani. In tutte le città si sono moltiplicati i ristoranti che servono la specialità della cucina giapponese a base di pesce. Consumarla, però, può non essere semplicissimo, anzitutto per l’utilizzo delle bacchette. Impugnarle, per alcuni, è una vera e propria impresa, mentre c’è chi è già espertissimo. Bacchette a parte, esiste un vero e proprio galateo del sushi, con un serie di regole che andrebbero seguite.

10 regole per mangiare il sushi

  1. Quando viene servito in tavola, va mangiato subito: non importa se è crudo e quindi non si raffredda. Bisogna gustarlo subito.
  2. Mangiare il sushi con le bacchette non è facile, lo abbiamo anticipato, però c’è una buona notizia. Mangiare il sushi con le mani si può, non è considerato affatto di cattivo gusto. Diverso il discorso per il sashimi: qui niente scampo, le bacchette sono d’obbligo.
  3. MAI infilzare il riso con le bacchette: per tradizione si infilza il cibo solo quando lo si offre ai morti.
  4. Il sushi va mangiato in un unico boccone.
  5. Andiamo alla salsa di soia. Ciò che bisogna intingervi è il pesce, non il riso, perché si inzupperebbe troppo, fino a sfaldarsi.
  6. Le bacchette servono anche per passare il sushi tra i commensali, ma le si devono girare dalla parte opposta rispetto a quella che si porta alla bocca.
  7. Mai passare il sushi da bacchetta a bacchetta, perché ricorda il passaggio di ossa durante la celebrazione dei funerali.
  8. A tavola, non ci si versa mai da bere da soli. È usanza infatti che siano gli altri commensali a farlo.
  9. Nei momenti di pausa, le bacchette vanno riposte una accanto all’altra sul tavolo o meglio ancora sul porta-bacchette.
  10. A fine pasto bisogna dire allo chef “gochisousama deshita”: è solo un ringraziamento che lo renderà felice.

Le 5 cose da NON fare quando si mangia il sushi

  1. Mai inondare il sushi di salsa di soia.
  2. Mai separare mai il pesce dal riso per intingerlo nella salsa di soia.
  3. Mai sfoggiare in modo sfrontato la vostra cultura sul sushi. Bisogna essere umili.
  4. Mai sfregare le bacchette tra di loro.
  5. Mai esagerate con il wasabi: perché di solito il sushi viene già portato con il wasabi sotto il neta.
Nessun commento

Rispondi

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato