Finger food e la Cassata del Maestro Giuffrè: è la Festa di Primavera di Io.Bio

Nonostante la primavera sia ancora incerta, nell’agribistrot la stagione della rinascita è già in vigore, come dimostra il giardino biologico in piena fioritura.

Per dare il benvenuto alla primavera, la fattoria “urbana” di Io.Bio ospita un aperitivo con i finger di Marco Piraino, i vini Castellucci Miano, la cassata del Maestro Giuffrè e la musica di Marcello Mandreucci. Appuntamento venerdì 12 aprile, a partire dalle ore 19,30.

Nonostante la primavera sia ancora incerta, nell’agribistrot la stagione della rinascita è già in vigore, come dimostra il giardino biologico in piena fioritura.

Si comincia con un aperitivo a base di finger preparati da Marco Piraino, resident chef ed ideatore del concept di fattoria urbana che Io.Bio rispecchia alla perfezione.

Io.Bio è stato realizzato grazie all’apporto e al supporto dei proprietari Gino Gambino e di sua moglie Carmela Senatore che hanno creduto nella scommessa del giovane e talentuoso chef che ha deciso di puntare tutte le proprie fiches sull’alimentazione di qualità e sul cibo come fonte primaria ed imprescindibile di ben-essere.

Alcuni degli ingredienti della serata utilizzati per realizzare le pietanze saranno forniti da Le Trazzere del Gusto, azienda costituita da gruppo di giovani siciliani che dal 2010 porta avanti, un progetto di riscoperta dei sapori della tradizione siciliana e li ripropone garantendo qualità ed eccellenza attraverso la selezione di produzioni che rispettino la terra e i suoi frutti.

Ad accompagnare i piatti i vini della cantina Castellucci Miano che, appena rientrata dal Vinitaly, presenterà alcune nuove etichette.

Dulcis in fundo, è proprio il caso di dirlo, il Maestro Peppe Giuffrè, che intratterà gli ospiti con la sua performance tanto nota quanto richiesta della preparazione live della cassata, suo fiore all’occhiello, che poi sarà distribuita in degustazione.

La serata ha un costo di 15 euro a persona. Per partecipare, occorre inviare una mail a info.iobiopalermo@gmail.com indicando il numero di persone interessate e un recapito telefonico e attendere la conferma dell’avvenuta prenotazione. Io.Bio si trova in via La Loggia, 124.

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