Lo chef palermitano Enzo Oliveri giudice alle Olimpiadi della Cucina

olimpiadi della cucina

Considerato un grande esperto di cucina sia nel Regno Unito che in Italia, parteciperà alla competizione in programma fino al 2 febbraio

Da Palermo a Nuova Dehli, passando attraverso Londra. Lo chef palermitano Enzo Oliveri è stato nominato giudice alle “Olimpiadi dei Giovani Chef” (“Young Chef Olympiad 2018”) in India. Considerato un grande esperto di cucina sia nel Regno Unito che in Italia, parteciperà quindi alla competizione in programma fino al 2 febbraio nelle città di Nuova Delhi, Bangalore, Pune e Calcutta.

Una sfida che coinvolge più di 50 Paesi, chiamando in causa le migliori scuole di cucina del mondo. A organizzare è l’Istituto Internazionale di Gestione Alberghiera (International Institute of Hotel Management) in partnership con l’International Hospitality Council. La delegazione per il Regno Unito della FIC, la Federazione Italiana Cuochi, della quale Enzo Oliveri è il presidente, ha selezionato l’Istituto Alberghiero “I.S.I.S. Bonaldo Stringher” di Udine per competere alle Olimpiadi. Lo studente 17enne Luca Rinaldi partecipa insieme al proprio insegnante e mentore Gianni Nocent.

Enzo Oliveri lo scorso anno ha preso parte alla gara in qualità di mentore del giovane chef Luigi Amaduzzi. Secondo lo chef è importante che le nuove generazioni approfondiscano la conoscenza del cibo di qualità. Le Olimpiadi sono una preziosa opportunità per i giovani chef che possono così imparare, sviluppare contatti nel settore e condividere le proprie conoscenze e le proprie capacità, specie in una prospettiva globale.

Enzo Oliveri e la cultura del mangiar sano

Insieme al palermitano, ormai trapiantato a Londra, gli altri giudici delle Olimpiadi sono il famoso chef Sanjeev Kapoor e il professore britannico David Foskett, esperto di formazione e scrittore.  La partecipazione dello chef Oliveri è supportata dal suo ristorante londinese “TastingSicily Enzo’s Kitchen”, dalla compagnia di bandiera Alitalia e dalla Federazione Italiana Cuochi, che ha seguito la scuola alberghiera selezionata durante le fasi di preparazione alle Olimpiadi.

Oliveri, che promuove un progetto dedicato alla “Medicina Culinaria” dedicato alla cultura del mangiar sano, è anche lo chef ufficiale della Nazionale di Ciclismo che, recentemente, ha vinto 7 medaglie ai Mondiali di Bergen.

Nessun commento

Rispondi

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato