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Ritorna anche quest’anno Sherbeth, il Festival internazionale del gelato artigianale: appuntamento a Palermo da giovedì 27 a domenica 30 settembre. Il festival, giunto alla decima edizione, vedrà gareggiare 50 maestri gelatieri provenienti da tutto il mondo. Il centro storico della città diventerà un villaggio del gelato artigianale, un laboratorio a cielo aperto, dove verranno svelati i segreti di questo amatissimo dolce, grazie agli esperti che esprimeranno la loro creatività nel rispetto della qualità e dell’artigianalità.

Sherbeth: Palermo diventa villaggio del gelato artigianale

Gusti inediti, materie prime scelte con cura, qualità e passione, con interessanti spazi di approfondimento e confronto: per quattro giorni Palermo ospiterà degustazioni, dibattiti, concerti, tour culturali, spazi dedicati ai più piccini e corsi per aspiranti gelatieri.

Nella giornata di domenica 22 settembre, alle ore 22, si concluderà la kermesse, con il concorso che vedrà in gara i cinquanta maestri per l’assegnazione del trofeo dedicato al padre storico ed ambasciatore del sorbetto in Europa, il siciliano Francesco Procopio Cutò, fondatore del Cafè Procope di Parigi.

I partecipanti declineranno il tema del gelato artigianale, prodotto con ingredienti di qualità, minimo contenuti di zuccheri e di grassi ed esclusivamente addensanti naturali. Sarà presente anche il Giappone, che si è aggiudicato il trofeo del 2017 e sarà l’occasione per scoprire nuovi gusti innovativi e proposte che arriveranno anche da molto lontano, come Messico, Stati Uniti, Centro Europa, Isole Cayman, Bolivia e Brasile.

Il laboratorio diretto da Arnaldo Conforto e Ruben Pili lavorerà per produrre centinaia di migliaia di gelati, che saranno degustati e valutati dalla giuria del festival, presieduta da esperti nazionali del settore.

Due i concorsi previsti: il trofeo Procopio Cutò, affidato alla giuria di esperti gelatieri e giornalisti, che sceglieranno il gelato migliore come metodologia di preparazione e qualità, ed il concorso popolare, che attraverso il sito sceglierà il gusto preferito dal grande pubblico.L’evento è inserito nel programma di Palermo Capitale della Cultura 2018.

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