Celestino Drago, lo chef siciliano amato dalle star di Hollywood

Amato dalle star di Hollywood e osannato dalla critica, che lo ha inserito tra i 10 migliori chef degli Stati Uniti. Celestino Drago è un talento siciliano che ha conquistato gli States. Il 62enne, originario di Galati Mamertino, ha lasciato la Sicilia per inseguire la sua passione. Dall’Italia a Los Angeles il passo è stato breve.

Adesso ha costruito un vero e proprio impero, con l’apertura di 13 locali nella costa occidentale degli USA. Secondo Food&Wine è uno dei 10 migliori chef degli Stati Uniti e, nel corso degli anni, i suoi piatti sono stati anche scegli da grandi compagnie aeree, come la Delta Airlines e la United Arlines.

Anche il ristorante aperto all’interno del Petersen Automotive Museum, uno dei più grandi musei d’auto al mondo, porta la sua firma. E poi c’è la Drago Farm, in cui i Drago coltivano i prodotti che poi usano nei loro ristoranti.

Celestino Drago tiene molto al legame con la Sicilia. Proprio nella sua Galati Mamertino, infatti, ha dato vita alla Fondazione Celestino Drago, con l’obiettivo di favorire l’integrazione tra la cultura culinaria nebroidea e quella americana.

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